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Referenzbericht: Kaiserdom und ICO – Zukunftssichere IT für eine Brauerei mit langer Tradition

1718 in Gaustadt, einem Bamberger Stadtteil, gegründet, hat sich die Kaiserdom Specialitäten Brauerei im Laufe der Jahre zur größten Brauerei im Bamberger Raum entwickelt. Trotz einer beachtlichen Produktionsmenge von ungefähr 32 Millionen Litern pro Jahr, ist das Unternehmen seit über 300 Jahren familiengeführt und geprägt von Traditionen und Hingabe zur Arbeit. Die Liebe zum Detail zeigt sich nicht nur im Geschmack des gebrauten Bieres, sondern auch im Design der Flaschen und Dosen. Zum Teil sehr aufwendige Motive in schillernden Farben zieren die Dosen für China und andere Exportmärkte. Dank seiner hervorragenden Qualität kann man das Bier von Kaiserdom heute in über 65 Ländern auf der ganzen Welt genießen.

Für Nachhaltigkeit sorgen dabei immer wieder Investitionen in umweltschonende Technologien. So spart alleine die neue CO2- Rückgewinnungsanlage aus 2019 über 500 Tonnen CO2 pro Jahr. In Kombination mit dem neuen Niedrigenergie-Sudhaus und dem Strom, der zu 100% aus Wasserkraft erzeugt wird, ist Kaiserdom zu einer der ökologischsten Brauereien der Welt geworden.

Auch dank der hohen Ansprüche von Familie Wörner, die das Unternehmen führt, ist Kaiserdom eine der erfolgreichsten Brauereien. Dieses akribische Vorgehen lässt sich in vielen Bereichen erkennen. So setzen Felix Wörner und sein Vater Georg als Geschäftsführer auch im Bereich der IT auf professionelle Lösungen. Bereits seit Jahren arbeitet Kaiserdom mit IT-Consultant Jochen Beetz, dem Geschäftsführer von BBB-IT zusammen. Jochen Beetz seinerseits pflegt eine langjährige Geschäftsbeziehung zur ICO Innovative Computer GmbH in Person von Christian Staat, dem Leiter der Systemhausabteilung.

Gemeinsam haben BBB-IT und ICO in diesem Jahr eine Analyse der bisherigen IT-Infrastruktur der Kaiserdom Brauerei durchgeführt und die Ergebnisse zusammengefasst. Auf deren Basis wurde schließlich eine Neustrukturierung der Systeme vorgenommen und zu einem IT-Konzept finalisiert. Dieses Konzept sah nicht nur neue Serversysteme vor, sondern auch einen zweiten, komplett neuen Serverraum in einem anderen Gebäude. Dieser zusätzliche Raum ermöglicht es Datenverluste durch Brand, Wasserschaden oder Vandalismus zu verhindern. Das Herzstück des neuen IT-Systems existiert also gleich doppelt.

In jedem Serverraum befinden sich nun ein ICO assemblierter Intel VMWare-Server sowie ein Datacore Storage-Server. Diese beiden Systeme sind redundant. Das heißt: sollte ein Serverraum ausfallen, kann augenblicklich und ohne Datenverlust auf dem zweiten System weitergearbeitet werden. Ergänzt werden die Server- und Storagecluster durch einen weiteren Backup Server, der bei einem Ransomware-Befall eine Rücksicherung einspielen kann und so eine weitere Gefahrenquelle ausschließt. Damit die Daten von Kaiserdom selbst bei einem völligen Verlust des Firmengeländes durch äußere Umstände gesichert sind, wird eine zusätzliche, ICO kontrollierte Datensicherung im Rechenzentrum durchgeführt.

Zu einem ganzheitlichen IT Konzept gehört auch die Betrachtung des vorhandenen Netzwerks. Aus diesem Grund wurden auch die vorhandenen Switche durch ein redundantes System ersetzt und USV-Anlagen mit Temperatur- und Feuchtigkeitsmessung verbaut. In einem letzten Schritt wurde die Sophos XG Firewall, die bereits seit einigen Jahren von der ICO Innovative Computer GmbH administriert wird, erweitert und als HA Cluster umgesetzt. Neue, teils exklusive Features, wie zum Beispiel Sandstorm, das Dateien in einem ersten Schritt gar nicht auf den offenen Systemen des Endnutzers öffnet, sondern in einer geschützten, vom Rest der Infrastruktur abgeschotteten Umgebung. In Verbindung mit dem flächendeckenden Sophos Antivirus auf allen Endpoints und Servern ist in Bamberg eine hochverfügbare und extrem sichere IT Infrastruktur ohne möglichen Single-Point-of-Failure entstanden.

Zur Sicherstellung der zukünftigen Serviceleistung haben sich Jochen Beetz und Christian Staat für eine gemeinsame Wartung des Systems entschieden. BBB-IT wird die Arbeiten an der Hardware vor Ort leiten und die ICO übernimmt Prozesse, die via Fernwartung erledigt werden können.

Sollten Sie weitere Fragen zum Thema DataCore SANsymphony haben, stehen Ihnen unserer IT-Experten jederzeit zur Verfügung. Sprechen Sie uns an!

Hier geht es zur PDF-Version des Referenzberichts Kaiserdom mit Bildern und Zitaten

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